5 de diciembre de 2023
Inés Rey destacou a implicación do sector hostaleiro no concurso gastronómico máis antigo de Galicia
A alcaldesa da Coruña, Inés Rey, presidiu esta mañá no salón de sesións do Palacio Municipal de María Pita a entrega de premios da XIX edición do concurso de tapas Picadillo. Tras analizar as propostas dos 49 establecementos que participaron no certame entre o 24 de novembro e o 3 de decembro, o xurado escolleu a Ajetreo Taberna (nas categorías Receitario Picadillo e Cidade da Coruña) e Taberna Triay (na categoría Tapa Creativa) como gañadores.
Por unha banda, Ajetreo Taberna conseguiu dous dos tres premios coa súa receita "Pataca da horta". O establecemento situado na rúa Galera foi gañador do Premio Picadillo 2023 á mellor tapa Receitario Picadillo, que se outorga a aquelas que empregan nas súas elaboracións receitas salgadas recollidas na obra 'La cocina práctica', de Manuel María Puga y Parga, 'Picadillo'. Nesa categoría recibiu unha mención especial o bar Quintela pola súa tapa "Ramen galego". Ajetreo Taberna tamén obtivo o Premio Picadillo 2023 da Cidade da Coruña ao ser a tapa máis votada polo público que participou no concurso. Recolleu os galardóns en representación do establecemento Belén Nogueira.
Por outra banda, o Premio Picadillo 2023 á mellor Tapa Creativa foi para a Taberna Triay coa súa tapa "Donete recheo de cocido, glaseado de queixo do Cebreiro, caramelo de pemento e o seu caldo afumado". Recolleu o premio Manuel Triay. Tamén houbo unha mención especial ao establecemento Intenso Coruña coa súa tapa "Éclair de touciño entrefebrado confeitado á carbonara galega".
Inés Rey destacou a gran calidade das receitas presentadas nesta edición e a dificultade do xurado para escoller as gañadoras. "Como coruñesa, é un orgullo comprobar o pulo e crecemento dun concurso tan popular, que amosa a capacidade de superación dun sector fundamental para a economía da cidade como é a hostalaría", sinalou a rexedora. Rey confirmou tamén que o ano que vén, na XX edición do concurso, conmemorarase o 150 aniversario do nacemento de Picadillo con diferentes sorpresas.
No acto, a alcaldesa estivo acompañada pola concelleira de Turismo, Comercio, Mercados e Hostalería, Diana Cabanas, e pola neta de Picadillo e membro da Academia de Gastronomía de Galicia, Carmen Fernández-Gago Puga.
Diplomas por categorías
Categoría Receitario Picadillo
Categoría Tapa Creativa
Xurado
26 de junio de 2024
18 de junio de 2024
14 de junio de 2024
Lo sentimos pero tu navegador es muy antiguo para poder mostrar esta página. Debes de actualizarlo o usar un navegador compatible. Hemos optimizado esta web para Google Chrome, Mozilla Firefox, Opera, Safari y Microsoft Edge. Instalar ahora un navegador compatible