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Grilled langoustines with olive oil caviar, rosemary, thyme and dill

Grilled langoustines

Ingredients:

4 large langoustines (also known as Norway lobsters)

Aromatic herbs

4 teaspoons olive oil caviar

Method:

DIRECTIONS:

For this dish, we will use a good-sized and good-quality langoustine. First, cut it in half lengthwise, place the aromatic herbs on top, and pan-sear it on the meaty side.

Let cook for two minutes, remove from the pan and salt. Plate and serve.